受太阳和月球的引力影响，地球上的海水，每昼夜涨落两次，早晨的潮叫潮，晚上的潮叫汐。潮汐翻搅涌动，带来丰富的渔获，所有靠海吃海的渔民都追随潮讯作业，这种对潮水涨落的观测，实际上是渔民自古以来的各种占验习俗的一部分。

三联村的渔民捕鱼，也同样依赖潮讯，渔业捕捞是由经验技术和运气共同支配的，把握下海的时机显得尤为重要，他们惯常把潮讯叫做“流水”。

“流水”并不是每日都有，只有在“流水”日，三联村的渔民才会出海捕鱼。而“流水”日一般会有两次涨潮，三联村附近的海域，潮讯分别在清晨和午后，各家渔民要么赶早潮，要么赶午后的潮，鱼市也以“流水”为界，分为早上和下午两场。

渔获上岸还没挑拣好，便有人过来买鱼，码头边自然形成鱼市

没有“流水”的日子里，三联村的渔民们就聚在码头边上修补渔网，他们捕鱼多采用定置网，这种网具的作业方式是，在渔网上缠上石块或其他重物沉入海底，以沉底的两根铁柱作为支撑，网口即张开如同球门状，渔网由大收小，网眼也由粗到密，呈收口形势将鱼纳入网中。网口张开的朝向依据“流水”方向而定，水“流东”则网口朝西开，水“流西”则网口朝东开。

小银鱼和小小的毛虾也能捕上来

每张渔网会沉在海底十天左右，上演另一种形式的“守株待兔”，静待各种渔获被潮水牵引入网。这期间渔民们只会去收起网尾里兜住的鱼，十天过后才会将整网收起，回岸修补或者依据“流水”方向再度转换网口朝向。

渔民使用定置网作业由来已久，这种网具操作简易，但捕捞对象没有选择性，容易捉捕到规格较小的鱼虾，或是上岸即丢弃的经济效益较低的物种，也因此对渔业资源有一定破坏。然而三联村的渔民几乎都采用这种作业方式，而且通常收了这张网，紧接着就下另一张网，每户渔民都会备有好几张渔网以轮换捕鱼。大的渔船上，甚至会备上二十张网。如何在定置网作业下保护渔业资源，仍是一个暴露眼前却尚未得解的问题。